为深化湖州市“食安人才”队伍建造，强化超市食物安全主体职责执行，提高食物办理人员危险防控才能，2月25日，市局举行全市大型超市食物安全办理提高训练会，各区县局食物流转监管事务主干和大型超市食物安全办理人员等20余人参与。

  本次实训以“理论+实操”为主线，在浙北鲜生米兰店设置实景教学点。参训人员分为两组，由市局食物流转处担任人和第三方组织专家带队，依照《湖州市大中型超市食物安全规范化建造规范（2024版）》等规范，要点环绕场所及设备设备办理、食物储存、现制现售等内容整理食物安全办理问题，市局食物流转处担任人和第三方专家现场即时辅导整改方向。

  下午的共享沟通会上，两组组长共报告问题30余项，包括面点制售规范、果切制造等高频危险点。湖州物美超市食物安全办理员坦言：“现场比照不同超市办理差异，对自查自纠更有作用。”沟通环节气氛火热，参训人员环绕“冻结食物储存”“散装食物标识”等难点痛点展开讨论，市局食物流转处担任人和第三方专家结合事例逐项答疑。随后，第三方专家专题解读《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760-2024）等最新条款。参训人员都表明训练内容有用、启发性强，有助于商超进一步执行企业食物安全主体职责。

  市局食物流转处有关担任人在总结中着重，本次训练经过“现场找茬+专家评脉+事例复盘”三维模式，推进企业从“被迫整改”转向“自动防控”，食物安全办理人员发现问题的才能有用增强，企业食物安全防地进一步筑牢。

  此次训练会促进推进湖州市“食安人才”培养工程提质增效新，为构建“企业自律+监管赋能+社会共治”的食物安全管理系统注入新动能。