中新网4月2日电 据国家商场监督办理总局网站音讯，近来，商场监管总局发布《会集用餐单位执行食物安全主体职责监督办理规则》(以下简称《规则》)，自2025年4月15日起实施。

  校园、托幼启航、养老启航、医院、机关食堂等会集用餐单位食物安全是餐饮服务食物安全的重中之重，为催促会集用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位执行食物安全主体职责，健全食物安全职责制，进步危险防控才能，保护大众饮食安全，商场监管总局将会集用餐单位执行食物安全主体职责的规则独自立法，拟定出台《规则》。

  《规则》共27条，对会集用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从职责分配、危险防控机制、食物安全办理人员装备和任职要求、法律职责等方面做了规则。主要内容如下：

  二是清晰单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食物安全主体职责。规则单位食堂、承包经营企业、供餐单位理应当树立完好食物安全办理制度，执行食物安全职责制，依法装备食物安全总监、食物安全员；一起，考虑到校园、幼儿园的特殊性，规则契合必定条件的校园、幼儿园托付承包经营的，校园、幼儿园也应当装备食物安全总监。规章规则单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严厉执行“日管控、周排查、月调度”作业制度。清晰校园、幼儿园违背《规则》要求的，应当从重处理。

  三是完善各相关主体协同执行食物安全职责的作业机制。规章要求会集用餐单位理应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，清晰两边在食物安全方面的责任，树立食物安全作业谈判机制，定时交流交流，一起排查和消除安全隐患，防备和管控食物安全危险；规则有产生食物安全事故潜在危险的，各相关主体应当立马中止餐饮服务活动，并依规则陈述。

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