为实在加强中小学学校食物安全和膳食经费办理，近来，教育部印发了《中小学学校食物安全和膳食经费办理作业指引》（以下简称《指引》），聚集学校餐要害范畴和薄弱环节，细化操作流程和规范规范，逐渐进步学校食物安全和膳食经费办理规范化、精细化、科学化水平。

  《指引》达1.6万多字，共有三章。榜首章包含食物安全办理的职责履行、食堂场所流程布局、食堂设备设备装备、食堂办理要害环节、食堂承揽。第二章包含膳食经费办理中的一般要求、养分改进方案经费办理。第三章包含食物安全办理类、膳食经费办理类。

  可见，《指引》将学校食物安全和膳食办理的每一个细节都归入规模，着重学校主体职责、教育行政部分职责，又将人员办理、原料及制品配送、食物留样、清洗消毒等归入其间。此外，《指引》还提出学校应按要求装备食物安全员，500人以上的学校食堂装备食物安全总监。食物安全总监依照职责要求对校长担任，帮忙校长做好食物安全办理作业……

  食物事关健康甚至生命安全，尤其是学校食物安全，事关下一代的健康成长，更是大意不得。此前教育部等部分已印发文件规则了“学校食物安全实施校长（园长）担任制”或许校长陪餐制，此次着重校长应实在实行榜首职责人职责，严厉规范履行陪餐准则，进一步压实了学校特别是校长的职责。

  学校食物安全始终是我国食物安全作业的一个要点。整体来说，现在学校食物安全有保证，但零散产生的争议个案，暴露出办理仍存在缝隙。

  毫无疑问，《指引》聚集要害范畴和薄弱环节，细化操作流程和规范规范，逐渐进步学校食物安全和膳食经费办理规范化、精细化、科学化水平，是保证学校食物安全的有力之举，使学校食物安全保证晋级，必将继续增强广阔师生和家长的取得感、幸福感、安全感，让所有人对中小学学校食物安全更定心。

  而接下来，便是要全方面进步学校食物安全的办理上的水准，将《指引》贯彻履行到位，有用履行其间的详细实践的要求，各司其职，构成合力，筑牢学校食物安全防地，以最严要求、更高规范为学校食物安全保驾护航，如此才干做到学校食物安全“无死角”，保证孩子们“舌尖上的安全”。（刘天放）

  嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血治疗中心主任

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